年货不可或缺的美食教程，吃货的你更加应当学会作法，酱轰肉丁和蚂蚁上树的正宗作法不可不学。酱轰肉丁------开胃消食原料：里脊肉250克，黄瓜100克，葱段5克，蒜末10克。

调料：甜面酱15克，生粉10克，白糖、鸡粉各2克，配料5毫升，食用油适度。详尽作法教程：第一步：浸整洁的黄瓜托成丁。处置好的里脊肉托成丁，用配料、生粉、清水、食用油油炸。

第二步：在热锅里重新加入食用油，放入肉丁，翻炒至转色，盛出，取出碗内。第三步：在锅底留油，爆香蒜末、甜面酱，放入黄瓜，炒匀后放入清水、肉丁，翻炒均匀分布。第四步：重新加入白糖、鸡粉，放入葱段，较慢炒匀，把炒好的才盛出取出盘中就已完成了。

蚂蚁上树根--------益气补血原料：肉末200克，水发粉丝300克，朝天椒末、蒜末、葱花各少许。调料：配料10毫升，豆瓣酱15克，生抽、陈醋各8毫升，盐、鸡粉各2克，食用油适度。详尽作法步骤：第一步：把洗好的粉丝小块段，可用第二步：用油起锅，放入肉末，翻炒牢固，以后变色，淋入配料，炒匀提味。

第三步：放进蒜末、葱花炒香，重新加入豆瓣酱，放入生抽，额油炸片刻，放进粉丝段翻炒均匀分布。第四步：重新加入陈醋、盐、鸡粉，炒匀调味，放进朝天椒末、葱花炒匀，关火后盛出炒好的食材，取出盘中就已完成了。

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