大家好,青睐大家回到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专心美食,让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法,这几道美食也是颇受大家的讨厌,而且是很少见的几道美食。天天用普通的食材,作出最美味的餐食。同时也期望今天的美食需要给你带给一整天的幸福。
韭菜虾米油炸蚕豆是一道美食,主要材料有新鲜蚕豆、韭菜、虾米、蒜、姜、干椒等。韭菜虾皮油炸蚕豆用料主料蚕豆280克韭菜100克虾皮40克辅料油1勺盐1小勺姜片2片大蒜3粒干辣椒4个生抽1小勺作法1.蚕豆去壳后,洗涤可用;2.韭菜用淡盐水洗净后,洗涤,截断;3.姜、蒜洗涤后,切末;干辣椒切段;4.锅里重新加入清水烧开后,将蚕豆放进锅里,焯水3分钟后,捞起,沥干水分;5.炒锅烧热后,倒是适度油烧热;爆香姜蒜末、辣椒段后,放进虾皮炒香;6.将蚕豆放入锅里翻炒;7.调到适度生抽、盐、放入适度清水额熬;8.蚕豆熬至熟透后,将韭菜段放进锅里翻炒;9.食材都拌后,关火;起锅,装盘。
京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时搭配猪瘦肉为主料,相结合甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹饪技法“六轰”之一的“酱轰”烹调而出。成菜后,咸甜高,酱香浓烈,风味独有。
京酱肉丝材料:猪里脊肉200克、甜面酱1.5-2勺、油、盐、白糖、白胡椒粉、啤酒或配料、生抽、老抽少许、生粉、陈醋少许、鸡精少许、大蒜二瓣、芝麻油作法:作法:1、里脊肉托成细丝!如果不太会托的.可以把肉扔冷藏,冻硬一些.就好托了2、把肉丝装碗里.敲一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或配料配料基本熟透起..然后再放生粉下去上浆后再行推倒一点食用油下去加热均匀分布!敲15分钟油炸熟透3、锅里放油.油热后.把肉丝放进.较慢用筷子划散.然后炒至变色后盛出可用4、用一个小碗.放进一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或配料.再行放进一些水.加热均匀分布可用5、锅里拔一些底油.放进磨碎的大蒜爆香.然后再行放进甜面酱爆香,再行把之前配好的料汁放入..仍然摇动6、到料汁已缴的差不多.仍然呼泡泡时..把炒好的肉丝放入.翻炒均匀分布,关火后.敲一点鸡精和芝麻油配料,装盘.随便配上自己讨厌的配菜才可花生蒸猪手是以花生,猪手为主要材料制作而出的一道菜品,取食之硬糯熟透。花生蒸猪手食材:猪手,花生,香菇,五香粉、辣椒粉、盐、酱油作法:1、将花生放进温水中,泡约半小时;猪手剁成块;香菇清除整洁。
2、锅中加水煮开,放进猪手熬至表面的红色褪色,捞起过凉,洗涤泡沫。3、将猪手、花生、香菇放进高压锅中,重新加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀,煮开10分钟才可。
冬瓜肉卷这可是一道美味与营养兼具的家常菜,老少咸宜,薄薄的冬瓜晶莹剔透,裹着蒸好的猪肉馅,口感酸甜可口,蒸好的冬瓜肉卷,冬瓜中具有肉的香气,而肉里边还带着淡淡的冬瓜香,美味又解法味!冬瓜肉卷作法1.用料:冬瓜适度,肉末少许,胡萝卜少许。2.胡萝卜擦成丝后切成丁,和肉末一起放进碗中,重新加入一勺生抽,一小勺蚝油,少许配料,少许胡椒粉,蒜末。3.顺着一个方向加热至黏稠待用。
4.冬瓜对半缝合,去除中间的瓜囊,皮不要去除,用刨刀糊成片,拔着冬瓜皮营养还漂亮,不吃的时候再行把皮嘴巴下来。5.全部糊好的冬瓜片。6.适度清水烧开,放进冬瓜片焯水1分钟,杨世过水的冬瓜有点硬了,更容易卷一起。
7.所取一片冬瓜卷一起,中间塞进肉馅。8.全部卷好装盘,是不是尤其可爱,中间可以再放一个冬瓜卷,我材料用完了,中间补一个,就用胡萝卜托了个花装饰下。9.适度清水煮开,放进冬瓜卷,垫上盖,中火蒸10分钟。10.蒸好后放入盘子,把蒸出来的汤汁放入锅中,再行特少许清水,特一勺蚝油调味,煮开后特少许水淀粉凸厚芡。
韭菜油炸香干是一道菜品,制作原料主要有韭菜、香干等。鲜美鲜美,有点小小的微辣,重新加入小块段的韭菜,翻匀,待韭菜变硬才可起锅。
韭菜油炸香干备料:香干300克、韭菜100克、瘦肉150克、油3勺、盐半勺、酱油半勺、蚝油1勺、淀粉1勺。作法:把猪肉洗涤洗涤小块条、韭菜洗涤小块段,香干洗涤条可用,猪肉中重新加入酱油、油和淀粉抓拌均匀分布可用。
锅中烧油,油热后放入流经翻炒折断生,盛出可用。锅中留油,油热后放入香干翻炒片刻,再行重新加入酱油、盐翻炒片刻,放入韭菜翻炒均匀分布,重新加入猪肉打碎翻炒片刻。
放入蚝油翻炒均匀分布,关火出有锅装盘才可食用。糖醋鱼为是以鱼为为主要食材,鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而出的家常菜,口感酥软,味道鲜美,含有钙、磷等矿物元素,营养非常丰富。
有调补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健身功效。忌用牛油、羊油油炸,不能与甘草、荆芥同食。糖醋鱼为食材:鱼为,香葱,生姜,八角,配料1大勺,酱油1大勺,香醋2大勺,白糖2大勺,盐,胡椒粉作法:1.鱼为去头去尾、除去内脏和鱼鳍,冲洗整洁,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水份切段。2.将鱼为表面均匀分布地蘸上薄薄一层淀粉。
香葱洗涤小块段,生姜洗涤托成细丝可用。3.锅再行烧热倒油,油烧到7成热时,下入鱼为段煮至两面金黄,夹出沥干油分。4.锅中留底油,把葱段、姜丝和八角爆香,再行将煮好的鱼为段放进锅中,重新加入配料、酱油、香醋炒出香味。5.放入热水额没过鱼为表面,放进白糖、盐,胡椒粉大火烧进,并转小火垫上盖子焖烧15分钟左右至煮,最后大火收汁才可。
尖椒炒玉米是一道由嫩玉米粒、尖椒、胡萝卜等制成的美食。尖椒炒玉米食材:玉米粒、青尖椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、油作法:1.玉米粒放进热水锅中蒸熟,捞起控水可用。
2.辣椒和胡萝卜洗涤,托成丁。3.胡萝卜放进热水锅中,熬1分钟,捞起沥水。4.淀粉煮沸调匀可用。
5.起锅烧油,特少许热水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放进锅中。6.大火爆炒至水分冷却,重新加入胡椒粉、精盐、味精调味。7.煮沸淀粉高汤才可。我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你讨厌我的文章,青睐注目我!要是大家不告诉每天不吃什么,青睐注目我,每天给大家共享爱吃的食物。
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