家常豆腐食材豆腐、食盐、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。作法1、将北豆腐放进蒸锅中蒸10分钟左右，放入燕一下可用，将豆腐小块菱形块，薄厚高。

2、锅内放油烧至6成热左右，放进豆腐块，煮至两面金黄出有锅可用，青红椒切段，锅内用炸豆腐的油火烧至7成热时放进葱、姜、蒜爆香，放进一勺辣酱，炒出红油。3、放进煮好的豆腐块，翻炒，放进一小勺糖，放进适度生抽翻炒，放进少许清水，翻炒汤汁快收腊的时候，放进少许盐出有锅才可。

龙凤虾卷材料：苦瓜，虾仁作法：1、苦瓜小块一厘米宽的段，去瓤，挖成中孔。2、在苦瓜段上马利亚多一些的盐，腌制十五分钟。3、虾仁去虾肠，用少许盐、姜粉、胡椒粉、配料腌制十分钟。4、用清水将苦瓜段非常简单冲洗一下，盖住外面的盐分，所取两只虾仁“背靠背”穿越苦瓜圈，逐一穿好，安放盘中。

5、进蒸锅，大火煮五分钟。6、放入后，将盘中汁水放入锅内，再行特少许清水烧开，特一点点白糖，用水淀粉凸厚芡，淋香油。

7、把芡汁倒入在菜上才可。蟹粉豆腐材料：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克，盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适度。作法：1、将内脂豆腐小块0.5厘米见方的丁。

2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。3、锅中烧油，下蟹粉炒香，再加汤烧开，放进盐、味精调味放进原料烧透，高汤、淋香油即成。#虾仁#苦瓜#翻炒珍藏5、进蒸锅，大火煮五分钟。6、放入后，将盘中汁水放入锅内，再行特少许清水烧开，特一点点白糖，用水淀粉凸厚芡，淋香油。

7、把芡汁倒入在菜上才可。蟹粉豆腐材料：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克，盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适度。

作法：1、将内脂豆腐小块0.5厘米见方的丁。2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。3、锅中烧油，下蟹粉炒香，再加汤烧开，放进盐、味精调味放进原料烧透，高汤、淋香油即成。

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